FARINATA DI CECI

Farinata di ceci, una ricetta ligure che non potete non provare! Si prepara in pochissimo tempo se non fosse per il “riposo” obbligatorio della farina nell’acqua per la riuscita di una buona farinata. Unica accortezza: rimuovere di tanto in tanto la schiuma che si forma in superfice. una curiosità: sapete che questa preparazione è la […]

CIAMBELLONE 7 VASETTI

Ciambellone soffice allo yogurt e limone   Questa ricetta è di mio nonno, scritta su un figlio oramai ingiallito e strappato ma che tengo con cura nel mio ricettario. Il ciambellone è soffice e fragrante e l’odore che sprigiona in cottura è unico; è davvero facile da preparare, l’unica cosa di cui vi dovete munire […]

CREPES DI ALBUME E AVENA

L’albume e’ un alimento molto versatile, utilizzato sia per preparazioni dolci che salate. Ecco a voi, delle crepes light a base di albume e farina di avena; sono buone, leggere e ad alto contenuto proteico! INGREDIENTI: 1- ALBUME D’UOVO 2-FARINA DI AVENA (POTETE UTILIZZARE LA FARINA CHE DESIDERATE) 3-RIPIENO A SCELTA ( IO HO UTILIZZATO […]

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